凤凰彩票app 喝了几个月岩茶，如故分不净水仙、肉桂、大红袍？看这一篇就够了
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《1》
爱不雅鸟的一又友，大抵齐听过“夜师父”夜鹭的大名。
这是一种除了南极洲除外，普通活跃于全球的鸟类。
但它出名，不是因为数目多，而是因为“步地”多。
夜师父长了一张行家脸，自己师法才智又强，借此迷惑了不少东谈主。
它会把脖子缩起来，伪装成企鹅溜进动物园“骗吃骗喝”。
许多不雅鸟敬爱者镜头中的稀有鸟类，也常由夜师父饰演。
久而久之，名声传开，全国一见看到不虞志的鸟，就会开打趣称一句“夜师父”。
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上回，把这事说给一又友听，她听完立马笑开：“这不就和小白们相似嘛，岩茶里只知谈大红袍，是以看到岩茶就喊大红袍。”
论及岩茶，主流品类确凿以大红袍为首，再加肉桂、水仙两类。
揉捻、焙火之后，岩茶干茶的条索长得齐差未几，黑褐油润。
许多刚初始喝岩茶的一又友离了包装，时期间辨不清，指天画地的名字番来覆去就这三个：肉桂、水仙、大红袍。
是以，这三类茶之间，究竟有什么分别？
主流品种的特质，爱喝岩茶的茶友们有必要知谈。
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《2》
同为岩茶，这三者最压根的分别在树种。
肉桂是常见的灌木种，长得不算高，叶片也偏小，相对薄嫩。
是以，肉桂的干茶条索会更紧结细微些，看起来比较慈祥。
水仙与肉桂不同，是小乔木品种。
在植物学的界说中，乔木广宽指形体肥大的树木，是以水仙的叶片会比肉桂更肥厚、宽大，制成的制品茶条索也相对粗壮。
另外，由于树种上风，水仙还有一个特征——树龄越老越有价值。
六十年以上的水仙，被称为“老丛水仙”，有着唯一无二的老丛风仪，极为稀薄，具体咱们背面再说。
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大红袍的情况，比较前两位稍许特地一些。
咱们能买到的商品大红袍，基本齐是拼配茶，就是把不同品种的岩茶，按照一定的比例搭配在沿途凑成的茶，择善而从。
商品大红袍中，还有一类纯种大红袍，是由大红袍母树的枝条扦插养殖出来的后代，比如北斗、奇丹。
是以，严格来说，如今的大红袍莫得固定的树种。
以上这些，齐仅仅翰墨见地，要念念真确分清这三种茶，如故从香气、味谈源流更直不雅。
具体的风仪特征，才是它们最言近旨远的柬帖。
还请茶友们连续往下看。
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《3》
品茶味之前，闻香是不成概略的设施。
三款“住持旦角”，有各自的出众之处。
许多老茶客描述肉桂，齐心爱用“霸气”、“有侵扰性”这样的词。
不是说它闻起来冲，而是说它的香气相配显豁、有辨识度。
预先了解肉桂的香型，再去闻本色的香气，哪怕是第一次闻，许多茶友也齐能将它认出来。
肉桂最基本的香型是桂皮香，这亦然它的品种香。
桂皮香雷同于香料桂皮的气味，但与之比较，多了几分柔和与细腻。
除了桂皮香外，不同火功的肉桂还能呈现出轻重有致的花香、果香、焙火香。
品性上乘的肉桂，能把这些香型交融得恰到平允，凤凰彩票闻起来相配流畅过瘾。
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比较之下，水仙的香气更温婉。
它的品种香是兰花香，高雅、悠长，似闲云孤鹤，馥郁而皎白。
要是老丛水仙，在兰花香的基础上，还会多出一种特地的木质味丛香。
这是老树罕见的气味，千里静内敛，仿佛来自原始丛林。
大红袍的香气，比起肉桂、水仙，没那么明确。
因为商品大红袍多是拼配茶。
拼了肉桂进去，就有肉桂的辛香。水仙放多了，兰花香就更凸起。若再拼点其他有特质的高香小品种，香气会愈增多元。
拼配大红袍的香气不错说是变化万端，不成以一言概之。
至于北斗、奇丹这样的纯种大红袍，大多是木质香调的，气质千里稳。
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《4》
闻过香气之后，还要把茶喝到嘴里，才能真确看全各中分别。
喝正岩肉桂，第一感受就是有劲力。
它的茶汤味谈是有劲量感的，喝下去之后，扫数这个词口腔的味蕾齐被饱读舞。
况兼，肉桂的茶汤中还微微带着一点辛辣感，轻轻柔和地刺激着咱们的咽喉，显得茶汤风仪更有头绪。
茶汤咽下，喉间的辛辣感还没散开，舌面的回甘就涌出来了。
这种柔中带劲、猛烈辛香的体验，肉桂是唯一份。
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水仙的立场与肉桂彻底不同，它主打的是“醇”。
茶汤进口，最初感受到的等于柔滑，柔得像浓稠的牛乳。
汤水中的香气很足，依旧是馥郁的花香，另有满盈的茶味充斥口腔，能带来极大的称心感。
喝下去之后，喉咙里会有通透、轩敞的嗅觉。
如果喝的是老丛水仙，茶汤会愈加顺滑，木质味芳醇如松涛般涌来。
临了，大红袍的味谈，和香气相似，要看具体情况。
如果是拼配大红袍，手艺高尚的制茶师能拼出味谈平衡、头绪丰富的茶汤。茶味喝起来有休养，不只调。
但因为是拼配茶，在茶汤的甘醇度上，拼配大红袍要稍逊水仙一筹。
要是纯种大红袍，风仪特征就更接近母本，清郁的木质香融进茶汤，茶味温顺温顺。
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《5》
聊了这样多，其实齐是在说梅止渴。
肉桂的辛锐、水仙的甘醇、大红袍的丰富多姿，齐要靠茶友们我方去体会。
念念认清某一类茶，最大约的法子就是多喝。
找一段隆盛的时期，用盖碗冲泡，一谈谈地细品，去闻它的干茶香、盖香，去品它的味谈、品味，感受形体的变化。
那些翰墨上的描述，茶友们齐能用味蕾找到对应的嗅觉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》凤凰彩票app，2016年-2020年也曾累计撰写跨越7000多篇原创著述。
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